Menüett Catering auf Schloss Tonndorf

Seit 2008 ist Schloss Tonndorf der Ausgangsort für einen vegetarischen Catering-Service mit regional-saisonalen Produkten.

Schloss Tonndorf im Weimarer Land ist mit seinen jahrhundertealten Baudenkmälern, seinen ausgedehnten Streuobstwiesen, Magerrasen- Wald- und Gartenflächen ein kulturlandschaftliches Kleinod. Der nachhaltigen Entwicklung und Bewirtschaftung des Anwesens widmen sich mittlerweile mehr als 30 Bewohner (und 30 Kinder) der hier beheimateten Lebensgemeinschaft.

Der Radius unseres Wirkens umfasst ca. 25 km und damit die Städte Weimar, Erfurt und Arnstadt sowie deren ländliche Umgebung. Für einzelne Veranstaltungen nehmen wir auch längerer Wege in Kauf.

Das Catering ist ein Teil des Vereins Menüett Schloss Tonndorf e. V.

Wir kochen derzeit täglich für die freie Talschule Tonndorf und den Waldkindergarten Tonndorf.

Wir bieten Mittagessen auch an andere Einrichtungen und nach Absprache auch an Gruppen von Privatpersonen (ab 10 Portionen).

Weiterhin bieten wir die kulinarische und kulturelle Betreuung von Wander- Reise- und Kindergruppen sowie von Feiern, Veranstaltungen als auch Seminaren auf Schloss Tonndorf an.

Unser Angebot

Es ist uns ein Anliegen, die kulinarische Qualität unserer Speisen mit einer kreativen und ansprechenden Präsentation zu verbinden und auch auf Wunsch eine kulturelle Begleitung anzubieten.

Unser Angebot reicht von warmen und kalten Buffets, mehrgängigen Menüs, frischem Obst, leckeren Kuchen und kunstvollen Torten bis zu Honigkonfekt – von Bachscher Hausmusik bis zu ausgelassenem Folk, von Zigeunerklängen bis zum Volkstanz.

Die Zutaten und ihre Verarbeitung

All unsere Gerichte werden frisch und handwerklich zubereitet. Unser Gemüse stammt, soweit möglich von Höfen aus der Region, Kräuter und Blüten kommen aus dem eigenen Garten. Die Tierprodukte stammen aus bäuerlichen Betrieben mit artgerechter Tierhaltung. Die Milchprodukte beziehen wir bevorzugt von unserer Landwirtin Christiana Schuler und den Honig aus unserer schlosseigenen Imkerei.

Wir bemühen uns um regionale Zutaten, auch aus Direktvermarktung.

Die Philosophie unseres Catering-Services ist es, mit liebevoll zubereiteten vegetarischen Zutaten (ohne Fisch und Fleisch) eine große Palette verschiedenster Gerichte zu kreieren.

Sollten Sie dennoch eine Ergänzung mit Fisch- und Fleischgerichten wünschen, vermitteln wir Ihnen gern entsprechende Ergänzungsangebote aus kontrolliert biologischer Tierhaltung aus der Region.

Unsere Schloss-Küche verfügt über eine Kapazität von ca. 300 Portionen.

Menüett Catering auf Schloss Tonndorf

Tel/FAX:          036450-44662
Email:service@schloss-catering.de
Kontakt:Meike Crohn
Hügel